板栗的功效_1toutiao

2019年02月02日 来源:
板栗又名栗子,是一种常见的干果,它味道香甜可口,肉质美味,而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。板栗是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。那么,你知道生板栗应该如何保存?板栗的功效与作用有哪些?板栗有什么食用禁忌?

一、板栗的简介

  板栗(学名:Castaneamollissima),又名栗子、中国板栗,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,适合偏酸性土壤,已由人工广泛栽培儿童感冒吃什么药

  板栗是中国栽培最早的果树之一,已约有2000~3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形,叶缘有锯齿。花单性,雌雄同株;雄花为葇荑花序,成熟后总苞裂开,栗果脱落。坚果紫褐色,被黄褐色茸毛,或近光滑,果肉淡黄。果实营养丰富,富含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。

  中国的板栗品种大体可分北板栗中不仅含有大量淀粉,而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。板栗味道香甜可口,肉质美味,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗的功效与作用不可小觑。方栗和南方栗两大类:北方栗坚果较小,果肉糯性,适于炒食,著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。南方栗坚果较大,果肉偏粳性,适宜于菜用,品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。

二、生板栗怎么保存

  板栗虽好吃,但是保存确实有些困难,因为板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点,贮藏过程中稍有不慎,就会霉烂变质。所有说,板栗应该小心保存,防止板栗会霉烂。

  1、放入阴凉通风处。将新鲜的板栗放在阴凉通风处,将新鲜的板栗摊开摆放,不要将板栗堆放,只要能够保证板栗通风的话吗,保存一两个月是没有问题的。

  2、风干保存。板栗浸入冷水桶里,水漫过板栗,浸泡7~10天后捞出,装在竹篮里,高挂在通风处,让其自然风干。这样的话,让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。

  3、放入沙子中保存宝宝吃了退烧药多久见效
。把沙子装进容器里,底部铺一层沙子,放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子,盖好沙子后,再放一层板栗,以此类推,将板栗放完后,最后加一层沙子。隔一段时间喷洒一次水,保持沙子的湿度。喷水的量要适中,为了保存板栗的水分,这就是用沙子隔开板栗的原因,但是水分不宜过多,过多的话会导致板栗烂掉的。

  4、放入塑料袋中保存。将板栗装入塑料袋中,保持通风和气温的稳定,将塑料袋扎紧,隔断时间翻动一次,这样保存一段时间还是没有问题的。

  5、冷藏法。将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右,然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了,这样也可以提高保存的时间,但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦,如果不去壳子,放入冰箱中保存的,板栗要不了多久外面的壳子都会发霉。

  6、木屑混藏保存。将新鲜的板栗与木屑混合,记得上面一层再覆盖一些木屑,将其放入阴凉通风处保存,这样的话也能够保存到一段时间的哦。

三、板栗的功效和作用

  板栗中不仅含有大量淀粉,而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。板栗味道香甜可口,肉质美味,是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗的功效与作用不可小觑。

  1.板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是不可多得的一味“良药”。

  2.板栗中含有核黄素以及维生素B2,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。

  3.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

  4.板栗含有丰富的维生素C小孩早上起来咳嗽是怎么回事
,能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病。板栗可预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛,有着强筋健骨的功效。

  5.板栗中富含较多的碳水化合物,可提供与人体较多热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的显著功效。

四、板栗的食用禁忌

  板栗在秋季成熟,是秋季很好的养生食物,生板栗脆而甜,熟板栗酥而香,因此很多人都喜欢吃板栗,但是板栗也有很多食用禁忌需要注意,

  1、板栗不能与牛肉和羊肉混吃,都不易消化,同炖共炒都不相宜,吃多甚至可能引起呕吐。

  2、板栗不好消化不能一次吃太多。并且板栗要趁热吃,如果放凉吃,则更不好消化。因为凉板栗中的淀粉会有部分“回生”,回生的淀粉很容易穿小肠而过,成为大肠细菌的食物,造成产气腹胀。

  3、脾胃虚寒者,不宜生吃板栗,应该煨食、炒食,也可用板栗、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

  4、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃板栗。

  5、因板栗含碳水化合物较多,糖尿病人吃板栗应适可而止。

  6、板栗无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

  7、产妇、小儿便秘者不宜多吃板栗。

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