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芹菜肉丝鱿鱼卷的做法

2018-11-03 05:17:59
芹菜肉丝鱿鱼卷的做法 分享芹菜肉丝鱿鱼卷的做法芹菜肉丝鱿鱼卷的简介及特色鱿鱼卷如荔枝,白绿相配,味道鲜香。菜系及功效:家常菜谱芹菜肉丝鱿鱼卷的制作食材:水发鱿鱼(或水发墨斗鱼)8两,素油1.5两,水淀粉2汤匙,精盐半汤匙,酱油,葱姜,料酒各适量。芹菜肉丝鱿鱼卷的做法详细步骤1、水发鱿鱼撕去外皮,洗净,剞上荔枝花刀(将鱿鱼面朝下,放在案板上,刀背向左倾斜成45°角在鱼肉上剞成片纹,再与第一次所剞纹路斜着交叉剞刀刀纹),然后切在成三角块;2、芹菜去根、去叶,切成1.5寸长的段,用沸水烫一下,捞起,用冷水淋凉;3、将猪肉洗净切成丝,加入相加、料酒、水淀粉拌匀4、将盐、酱油、糖、味精、葱、姜、料酒、水淀粉放在一碗中,调成芡汁;5、炒锅放入素油,油热后下肉丝拨散,再放入芹菜,煸炒几下,倒入盘中;6、炒锅放入花生油,油热后,下鱿鱼片,下入鱿鱼片卷起时,倒入芹菜,肉丝,稍加翻炒后,倒入对好的芡汁,微开即装盘。芹菜肉丝鱿鱼卷的营养分析固城湖开展鳜鱼苗种试验性增殖放流
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