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韭菜的家常做法大全(5)toutiao

2019-01-11 09:12:16
韭菜的家常做法大全(5) 韭菜的家常做法大全(5)菜谱大全天下美食。上一页12345 香辣韭菜

准备材料:韭菜,红尖椒,姜蒜,花椒,生抽,醋,白糖,鸡粉,盐

制作方法:

1.韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜,红尖椒切末。

2.盐,生抽,醋,白糖,鸡粉加一勺高汤(或清水)调匀

3.热锅上油,放入花椒粒炒出香味,捞出花椒。

4.倒入姜蒜末,红椒末炒香,把韭菜段倒入,大火翻炒

5.倒入步骤2里调好的料汁翻匀后即可起锅。

韭菜炒毛豆

原料:韭菜300克,嫩毛豆100克。

配料:精盐3/5小匙,味精1/5小匙,植物油20克。

制作方法:

1.韭菜去掉外层老叶,掐去黄梢,洗净,切成3厘米k的段宝宝发烧了怎么办

2.毛豆洗净待用;取干净炒锅,锅置旺火上,倒入清水适量烧沸,将已经洗净的毛豆放入沸水锅中烫5分钟,再捞入凉水中浸凉。

3.炒锅烧热,倒入植物油,放入韭菜略炒,冉放入毛豆,加精盐、味精调味炒匀盛入盘中即可。

韭菜鱿鱼须

准备材料:

韭菜,鱿鱼须,酱油,味精,料酒,十三香粉,精盐

制作方法:

1.韭菜切段积食发烧和感冒发烧的区别
,鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

韭菜拌鸡丝

材料:韭菜100g,香菇100g,鸡胸肉150g,熟芝麻少许

调料:盐1/2小勺,生抽1/2小勺,老抽1/4小勺,香油2小勺

制作方法:

1.韭菜洗净,香菇去蒂洗净

2.韭菜切5cm长段,香菇切片,所有的调料兑匀

3.鸡胸肉放锅内加少许料酒煮熟,晾凉撕成丝儿

4.锅内烧开水下香菇焯1分钟捞出沥干水份

5.下韭菜焯30s立刻捞出

6.鸡丝,韭菜,香菇,调料放一起拌匀宝宝反复发烧
。吃前撒少许熟芝麻

绿豆芽炒韭菜

主料:绿豆芽200克,韭菜100克

调料:淀粉(豌豆)5克,料酒10克,盐4克,味精2克,花生油30克,姜10克,醋3克

制作方法:

1.将绿豆芽洗净,沥去水;

2.韭菜洗净,切成3厘米长的段;

3.锅内加油烧热,放入姜(切)丝炝锅;

4.放入绿豆芽,烹入料酒,用旺火快速翻炒;

5.再放入韭菜段,撒入盐、味精炒匀;

6.烹入醋,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

菜品口感

白绿分明,脆嫩清鲜,咸香适口。

韭菜炒笋丝

准备材料:

韭菜200g,新鲜春笋1根(约250g),盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),老姜5g,橄榄油1汤匙(15ml)

制作方法:

1、韭菜用手剥去根部外皮,用流动水冲洗干净,再切成5cm长的小段。新鲜春笋剥去外皮,切成5cm长的小段。老姜削去外皮,切成细丝。

2、将新鲜春笋放入汤锅中,加入足量的热水(水量以完全浸末过春笋段为准),大火烧沸后转小火继续煮约3分钟,捞出春笋段后用冷水冲凉,对半剖开,切成0.5cm粗的细丝。

3、中火烧热锅中的橄榄油,待烧至六成热时,将姜丝加入爆香,随后放入韭菜段和春笋丝翻炒片刻,至韭菜段变软,呈深绿色。

4、最后在锅中调入盐和鸡精,拌炒均匀即可。

韭菜炒羊肝

原料:韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。

制作:

1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。

2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟后再炒,比较安全。


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