水煮肉片(无汤版)的做法

2018年11月07日 来源:
水煮肉片(无汤版)的做法 爱吃辣,又避免从辣汤汁中捞菜滤油,可尝试 难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 里脊肉半斤 盐2平匙 白胡椒粉1匙 淀粉3匙 料酒2匙 蛋清1个 塌棵菜2-3棵 绿豆芽适量 豆豉1匙 辣椒粉1匙 油适量 生抽1匙 香葱或葱叶少许 蒜头5粒 花椒少许 水煮肉片(无汤版)的做法步骤 水煮肉片(无汤版)的做法图解1 1. 蔬菜摘好洗净备用 水煮肉片(无汤版)的做法图解2 2. 里脊肉切三毫米左右大片 水煮肉片(无汤版)的做法图解3 3. 盐、料酒、白胡椒拌匀后略腌分钟 水煮肉片(无汤版)的做法图解4 4. 蛋清、淀粉充分裹匀 水煮肉片(无汤版)的做法图解5 5. 这个状态即可 水煮肉片(无汤版)的做法图解6 6. 香葱或葱叶及蒜头切末 水煮肉片(无汤版)的做法图解7 7. 水开后,分别焯菜 水煮肉片(无汤版)的做法图解8 8. 芽菜水开后多煮1分钟 水煮肉片(无汤版)的做法图解9 9. 分别焯入碗里并避干水分 水煮肉片(无汤版)的做法图解10 10. 将肉划入锅内,筷子功不熟的可直接上手 水煮肉片(无汤版)的做法图解11 11. 水开后方可滑动,若一团入水或入水后便迅速划开将会破坏上浆效果,不会软滑 水煮肉片(无汤版)的做法图解12 12. 去浮末并捞出控水倒菜上 水煮肉片(无汤版)的做法图解13 13. 依次放上豆豉、蒜末、葱末、辣椒粉,淋生抽 水煮肉片(无汤版)的做法图解14 14. 油内放花椒,烧开后浇在上面大功告成! 水煮肉片(无汤版)的做法图解15 15. 上桌后拌匀可动筷 水煮肉片(无汤版)的做法视频 小贴士 肉的咸度中和蔬菜寡淡
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