宴客家常麻辣炒翅中的做法

2019年05月15日 来源:

工  艺:炒口  味:麻辣味难  度:低级入门人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟

麻辣炒翅中的主料:鸡翅中15个

麻辣炒翅中的辅料:花椒1汤勺、干辣椒15个、洋葱1/4个、姜4片、生抽2汤勺、黄酒1汤勺、冰糖1汤勺、香油少量、食盐适当

麻辣炒翅中的做法:1、洋葱切粗丝,干辣椒从中间剪开,籽去干净。

2、鸡翅中从中间斩为两半,然后放入沸水中焯去血沫备用。

3、将鸡翅放入煮锅中,放入开水没过鸡翅,然后调入姜片,黄酒,生抽,水沸后转中小火焖15分钟后,收汁盛出。

4、炒锅放入洋葱丝炒软,然后放入花椒和干辣椒炒出香味。

5、将焖好的鸡翅,跳入冰糖和盐大火翻炒均匀,出锅的时候淋少许香油。

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