豉味酱烧锅的做法

2019年05月15日 来源:

原材料:鸡翅中、干黄酱、干豆豉、青椒、春笋、土豆片、平菇、葱姜蒜、胡萝卜、菜花、8角、肉蔻、砂仁。

做法:

1.用刀在鸡翅中上改两刀,加入酱油、老抽、白糖、盐、料酒腌制1个小时。

2.敢黄酱用温水调开备用。菜花提早焯水。

3.起油锅,放入8角、肉蔻、砂仁炒香(最好将香料敲开,以便入味。)

4.放入葱姜蒜爆香,放入豆豉和黄酱炒熟。

5.放入腌制好的鸡翅中,炒至7成熟时,放入胡萝卜翻炒。

6.依照易熟程度放入各种蔬菜,青椒最后放。

7.中间可以适当加点水以防干锅。

8.其他蔬菜都炒熟后放入青椒翻炒,撒入少量盐(黄酱咸味道比较重),鸡精,再淋入少许香油便可出锅。

小贴士:可根据自己的口味添加蔬菜和肉类。喜欢吃辣的童鞋们可以放些辣椒,味道肯定也是超级棒的!

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