蟹黄太极虾球的做法

2019年05月15日 来源:

蟹黄太极虾球的材料:材料:膏蟹1只,生大虾仁8只,南瓜1小块,蛋白4个,姜末,葱花,生粉

调味料:盐,糖,料酒,胡椒粉和麻油

蟹黄太极虾球的做法:1.南瓜去皮切小块,微波炉里加热2分钟至7,8分熟,蛋白加少许盐搅匀待用。

2.膏蟹去腮,洗净上笼在蒸10分钟,晾凉后拆肉(蟹粉),虾仁取肠冲冻水后沥干。

3.大盘用黄瓜片或西红柿片隔成太极图案。

4.先在油里煎炒南瓜丁至熟,倒入蛋白炒熟,放在太极图案的1边。

5.炒锅洗净再加油,爆香姜末,下虾球加料酒炒至8成熟,下蟹粉和少量水,滚开后用生粉水勾芡,加葱花和麻油,盛道太极盘的另外一边。

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